Menu
Teatteriravintolan keittiössä suositaan puhtaita ja selkeitä makuja. Käytämme ruuanvalmistuksessa paljon sesonkien korkealuokkaisia, kotimaisia raaka-aineita sekä lähialueen pientuottajien tuotteita. Valmistamme ruokaa suurella sydämellä, ja se näkyy lautasella. Maku on tärkein.
Alkuruoat | Appetizers
Parsaa ja maa-artisokkaa (L,G)
Parsaa pikkelöitynä ja paahdettuna, confattua keltuaista ja parsa-hollandaise
12,00 €
Hiillostettu siikatartar (l)
Tillimajoneesia, fenkolihiekkaa ja merilevä-wakame
11,00 €
Pääruoat | Main courses
Härkäpapua ja fenkolia (l,g)
Teatteriravintolan härkäpapukroketit, paahdettua kukkakaalia, savustettua jogurttia ja fenkoli-hollandaise
23,00 €
Teatteriravintolan kesäinen salaatti (l,g)
Savubroileria, paahdettua kukkakaalia, pikkelöityä hopeasipulia, misomajoneesia ja friteerattua vermiselliä
18,00 €
Ahventa ja kukkakaalia (l,g)
Miso-kukkakaalipyree, savukalaliemi ja pikkelöityä retiisiä
28,00 €
Sirolan Tilan luomukaritsaa (l)
Confattua karitsankylkeä 88℃, metsäkastike, spelttinäkkäri ja piimävaahto
32,00 €
Finn Angus ribs (l,g)
Miso-glazeeraus, omenaconfit ja jalopeno-gazpacho
33,00 €
Jälkiruoat | Desserts
€
Ruusua ja vadelmaa (l,g)
Ruusu-vadelmajäätelöä, yogurttikreemia ja ruusuhyytelöä
11,00 €
Aprikoosia ja tyrniä (l,g)
Aprikoosi-parfait, tyrni-porkkanasorbettia ja valkosuklaakreemia
10,00 €
Koivua ja raparperia (l,g)
Koivujäätelöä, raparperi-bavaroise ja savustettu suklaavanukas
11,00 €
Neljä vuodenaikaa
Parsaa ja maa-artisokkaa (L,G)
Parsaa pikkelöitynä ja paahdettuna, confattua keltuaista ja parsa-hollandaise
***
Härkäpapua ja fenkolia (L,G)
Teatteriravintolan härkäpapukroketit, paahdettua kukkakaalia, savustettua jogurttia ja fenkoli-hollandaise
***
Koivua ja raparperia (L,G)
Koivujäätelöä, raparperi-bavaroise ja savustettu suklaavanukas
50 €/hlö
Viinipaketti
Alkuruoalle The Dot Grüner Veltliner 12cl
Pääruoalle Fürst Riesling 10cl
Jälkiruoalle Hans Baer Gewürztraminer 10cl
28 €/hlö
Eliel Saarinen-menu
Parsaa, maa-artisokkaa ja confattua keltuaista (L,G)
Paahdettua parsaa, pikkelöityä parsaa ja parsa-hollandaise
***
Hiillostettu siikatartar (L)
Tillimajoneesia, fenkolihiekkaa ja merilevä-wakame
***
Sirolan Tilan luomukaritsaa (L)
Confattua karitsankylkeä 88℃, metsäkastike, spelttinäkkäri ja piimävaahto
***
Ruusua ja vadelmaa (L,G)
Ruusu-vadelmajäätelöä, yogurttikreemiä ja ruusuhyytelöä
***
Koivua ja raparperia (L,G)
Koivujäätelöä, raparperi-bavaroise ja savustettu suklaavanukas
***
68 €/p
Eliel Saarinen-menu myydään vain koko pöytäseurueelle
Viinipaketti menulle
The Dot Grüner Veltliner 12 cl
Fürst Riesling 10 cl
Ferro13 Hacker Sangiovese 16 cl
Chemin De Sables Rose 12 cl
Hans Baer Gewürztraminer 10 cl
Kolme viiniä 28 €, neljä viiniä 37 €, viisi viiniä 45 €
Karelia À la carte-menu
Hiillostettu siikatartar (L)
Tillimajoneesia, fenkolihiekkaa ja merilevä-wakame
***
Sirolan tilan luomukaritsaa (L)
Confattua karitsankylkeä 88°C, metsäkastike, spelttinäkkäri ja piimävaahto
***
Koivua ja raparperia (L,G)
Koivujäätelöä, raparperi-bavaroise ja savustettua suklaavanukasta
49€/hlö
Juomapaketti
Alkuruoalle The Dot Grüner Veltliner 12cl
Pääruoalle Hans Baer Riesling 16cl
Jälkiruoalle Krohn Lagrima White Port 8cl
28€/hlö