Menu
Teatteriravintolan keittiössä suositaan puhtaita ja selkeitä makuja. Käytämme ruuanvalmistuksessa paljon sesonkien korkealuokkaisia, kotimaisia raaka-aineita sekä lähialueen pientuottajien tuotteita. Valmistamme ruokaa suurella sydämellä, ja se näkyy lautasella. Maku on tärkein.
Alkuruoat | Appetizers
Finn Angusta, selleriä ja ruskistettua voita (l,g)
Kuivattua rotukarjan sydäntä, suolakuoressa kypsennettyä selleriä ja pikkelöityä kantarellia
10 €
Sienimetsä (l)
Tatti-perunapelmeni, confattua omenaa, kuusenkerkkä-sponge ja suppilovahveroita
10 €
Sokerisuolattua nieriää ja siikaa (l,g)
Graavattua keltuaista, siianmätiä, gin-kurkkugranitea ja seljankukka-vinaigrettea
10 €
Pääruoat | Main courses
Taimenta Satakunnasta (l,g)
Tillihollandaise, paahdettua porkkanaa, confattua sipulia ja hummeriliemi
28,00 €
Sirolan tilan luomukaritsaa (l)
Hunajanaurista, sienikermaa, punajuuripyree ja hiili-pretzel
29,00 €
Teatteriravintolan seitania (l)
Mustajuurta, punajuuripyree, sienihollandaise ja sienikerma
20,00 €
Sorsaa Lapinlahdelta (l,g)
Paistettua sorsanrintaa ja confattua koipea, lehtikaalia, Le puy -linssiä ja karhunvadelmaa
34,00 €
Jälkiruoat | Desserts
Tyrniä ja porkkanaa(l,g)
Gin-tyrni-fluidia, valkosuklaacremè, tyrni-porkkanasorbettia ja marenkia
10,00 €
Mustikkaa, kardemummaa ja giniä (l)
Mustikka-gin-sorbettia, mustikkakreemiä, koivu-gin-fluidia ja kardemummakakkua
10,00 €
Suklaata, aprikoosia ja hunajanougat (l,g)
Suklaabavaroise, pralinejäätelöä,hunajanougat ja aprikoosigeeliä
10,00 €
Teatteriravintola artesaanijäätelöt. Kysy päivän maut!
5,00 €
Neljä vuodenaikaa
Sienimetsä (l)
Tatti-perunapelmeni, confattua omenaa, kuusenkerkkä-sponge ja suppilovahveroita
***
Sirolan tilan luomukaritsaa (l)
Hunajanaurista, sienikermaa, punajuuripyree ja hiili-pretzel
***
Mustikkaa, kardemummaa ja giniä (l)
Mustikka-gin-sorbettia, mustikkakreemiä, koivu-gin-fluidia ja kardemummakakkua
48 €/hlö
Viinipaketti
Alkuruoalle Tiki Pinot Noir 12 cl
Pääruoalle Ferro13 Hipster Negroamaro 16 cl
Jälkiruoalle Ainoa Winery Vaapukka 8 cl
26 €/hlö
Eliel Saarinen-menu
Sokerisuolattua nieriää ja siikaa (m,g)
Keltuaisgeeliä, siianmätiä, gin-kurkkugranitea ja seljankukka-vinaigrettea
***
Finn Angusta maakunnasta (l,g)
Kuivattua rotukarjan sydäntä, suolakuoressa kypsennettyä selleriä ja maakunnan sieniä
***
Sorsaa Lapinlahdelta (l,g)
Paistettua sorsanrintaa ja confattua koipea, lehtikaalia, Le puy -linssiä ja karhunvadelmaa
***
Taimenta Satakunnasta (l,g)
Tillihollandaise, paahdettua porkkanaa, confattua sipulia ja hummeriliemi
***
Tyrniä ja porkkanaa (l,g)
Gin-tyrni-fluidia, valkosuklaacremè, tyrni-porkkanasorbettia ja marenkia
***
65 €/p
Eliel Saarinen-menu myydään vain koko pöytäseurueelle
Wine pairing
Freixenet BIO cava 12 cl
Sileni Sauvignon Blanc 12 cl
Tiki Pinot Noir 12 cl
Hans Baer Rieling 16 cl
Kolme viiniä 26 €, neljä viiniä 33 €
Beer pairing
Teerenpeli Onnen Pekka 33 cl
Teerenpeli Luomu Leevi 33 cl
Stallhagen Pale Ale 33 cl
Gallia Weissbier 33 cl
Kolme olutta 21 €, Neljä olutta 27 €
Karelia À la carte-menu
Kirjolohen mätiä, savustettua keltuaista ja lehtikaalia (l,g)
Savustettu keltuais-confit, haudutettua ja friteerattua lehtikaalia sekä pikkelöityä suppilovahveroa
***
Hirveä Heinävedeltä (l,g)
Hirven ulkofileetä 54℃ ja prässättyä lapaa, metsäkastiketta, punajuuripyreetä ja puikulaperunavaahtoa
***
Juustolautanen (l,g)
Kolatun Valma brie, Jokioisten salmiakki-cheddar, luomu kermajuusto
Omenavoita ja marja-aronia geeliä
50€/hlö
Juomapaketti
Juomasuositus
Alkuruualle Hans Baer Riesling 12 cl
Pääruualle Young Brute Cabernet Sauvignon & Shiraz 16 cl
Jälkiruualle Calvet Reserve du Ciron Sauternes 8cl
30€/hlö