Menu
Teatteriravintolan keittiössä suositaan puhtaita ja selkeitä makuja. Käytämme ruuanvalmistuksessa paljon sesonkien korkealuokkaisia, kotimaisia raaka-aineita sekä lähialueen pientuottajien tuotteita. Valmistamme ruokaa suurella sydämellä, ja se näkyy lautasella. Maku on tärkein.
Alkuruoat | Appetizers
Suolakalaa ja perunaa (l,g)
sokerisuolattua nieriää, shiso-liemi ja friteerattua perunanauhaa
10,00 €
Confattua keltuaista ja siianmätiä (l,g)
Merikorallilientä, pikkelöityjä sieniä ja lehtikaalia
10,00 €
Sirolan tilan luomukaritsaa (l,g)
Karitsatartar, fenkolivaahtoa ja graavattua keltuaista
11,00 €
Pääruoat | Main courses
Sirolan tilan luomukaritsaa (l,g)
Hernepyreetä, perunalettuja ja sienivaahto
30,00 €
Hauhalan hanhea (l,g)
Hanhenrintaa, kurpitsakermaa, puffattua riisiä ja ruskistettu voikastike
32,00 €
Kuhaa kahdella tapaa (l,g)
Paistettua kuhan seläkettä, kuha-nieriämureketta, fenkolia ja pikkelöityä keltajuurta
28,00 €
Kurpitsaa, kastanjaa ja pähkinävoita (l,g)
Myskikurpitsa-terriiniä, puffattua riisiä, kurpitsakermaa ja ruskistettua rosmariinivoita
21.00 €
Highland Cattle (l,g)
Ulkofilee 54℃, confattua perunaa, paahdettua porkkanaa ja sipulilientä
30,00 €
Jälkiruoat | Desserts
€
”Hanki” (l,g)
Sitruunatimjami-sherbettiä, sitruunacurd, seljankukka-valkosuklaamoussea ja marenkia
10,00 €
Kirsikkaa ja maitosuklaata (l,g)
Maitosuklaa-namelaka, kirsikkajäätelöä ja maitosuklaakristallia
10,00 €
”Yö” (l)
Salmiakkivaahtokarkki, seesaminsiemen-crumblea, mustaherukkakreemiä ja marja-aronia-mustikkajäätelöä
10,00 €
Neljä vuodenaikaa
Confattua keltuaista ja siianmätiä (l, g)
Merikorallilentä, pikkelöityjä sieniä ja lehtikaalia
***
Kuhaa kahdella tapaa (l,g)
Paistettua kuhan seläkettä, kuha-nieriämureketta, fenkolia ja pikkelöityä keltajuurta
***
Valkosuklaata ja seljankukkaa (l, g)
Sitruunatimjami-sherbettiä, sitruunacurd, seljankukka-valkosuklaamoussea ja marenkia
50 €/hlö
Viinipaketti
Alkuruualle Ferro13 The Lady Pinot Grigio 12 cl
Pääruualle The Dot Grüner Veltliner 16 cl
Jälkiruualle Hans Baer Gewürztraminer 8 cl
28 €/hlö
Eliel Saarinen-menu
Confattua keltuaista ja siianmätiä (l,g)
Merikorallilientä, pikkelöityjä sieniä ja lehtikaalia
***
Hauhalan hanhea ja kurpitsaa (l,g)
Paahdettua kurpitsapyreetä, pikkelöityä ja puffattua riisiä sekä ruskistettu voi-kastike
***
Highland Cattle (l,g)
Ulkofilee 54℃, confattua perunaa, köynnöskrassia ja sipulilientä
***
”Hanki” (l,g)
Sitruunatimjami-sherbettiä, sitruunacurd, seljankukka-valkosuklaamoussea ja marenkia
***
Kirsikkaa ja maitosuklaata (l,g)
Maitosuklaa-namelaka, kirsikkajäätelöä, maitosuklaakristallia
***
68 €/p
Eliel Saarinen-menu myydään vain koko pöytäseurueelle
Viinipaketti menulle
Keltuaiselle Ferro13 Pinot Grigio 12cl
Hanhelle Hacker Sangiovese 12cl
Ylämaankarjalle Coragem Tourica Nacional 16cl
Seljankukalle Hans Baer Gewürztraminer 10 cl
Kirsikalle Calvet Sauternes 8cl
Kolme viiniä 28 €, neljä viiniä 37 €, viisi viiniä 45 €
Karelia À la carte-menu
Suolakalaa ja perunaa (L,G)
Sokerisuolattua nieriää, shiso-liemi ja friteerattua perunanauhaa
***
Sirolan tilan luomukaritsaa (L,G)
Hernepyreetä, perunalettuja ja sienivaahto
***
Kirsikkaa ja maitosuklaata (L,G)
Maitosuklaa-namelaka, kirsikkajäätelöä ja maitosuklaakristallia
50€/hlö
Juomapaketti
Alkuruoalle The Dot Grüner Veltliner 12cl
Pääruoalle Coragem Chardonnay 16cl
Jälkiruoalle Hans Baer Gewürztraminer 12cl
28€/hlö